Талиатели с гъби, синьо сирене и сметана
Необходими артикули:
талиатели - 350 г печурки - 4 - 5 огромни синьо сирене - 50 г сметана - 200 мл за готвене кисело мляко - 3 - 4 с.л. бяло вино - 100 мл лук - 1 глава кромид чесън - 3 скилидки масло - 100 г магданоз - 1/2 връзка зехтин - 3 с.л. сол черен пипер индийско орехче Прочетете още
Начин на подготвяне:
В купичка се смесват натрошеното синьо сирене, сметаната и киселото мляко.
Печурките се измиват, отстраняват се пънчетата, посоляват се и във всяка гъбка се поставя малко масло. Поставят се в тавичка с малко вода и се поставят да се запечат в мощно загрята фурна.
Предпочитам тази обработка като опция на пърженето, а и сосът от гъбите става доста по-вкусен. Опитайте го на сол.
В тиган се сгорещява останалата част от маслото, прибавя се малко зехтин и се запържва ситно нарязаният лук и чесън до златисто.
Деглазира се с бялото вино и котлонът се понижава. След като виното се поизпари, се прибавя сместа от сметаната, синьото сирене и киселото мляко. Подправя се с черен пипер и индийско орехче.
Котлонът се изключва. Бърка се, до момента в който се образува хомогенна примес.
Внимание, сметаната не би трябвало да завира!
Талиателите се пускат във вряща подсолена вода с малко зехтин и се варят към 5-7 мин.
В кухненски робот смесете леко охладени запечените гъби дружно със соса им, измития и измит магданоз, сметановия сос и пюрирайте.
Отцедете сварените талиатели и ги смесете с пюрето. Изчакайте усетите да се смесят и сервирайте с бяло вино.
талиатели - 350 г печурки - 4 - 5 огромни синьо сирене - 50 г сметана - 200 мл за готвене кисело мляко - 3 - 4 с.л. бяло вино - 100 мл лук - 1 глава кромид чесън - 3 скилидки масло - 100 г магданоз - 1/2 връзка зехтин - 3 с.л. сол черен пипер индийско орехче Прочетете още
Начин на подготвяне:
В купичка се смесват натрошеното синьо сирене, сметаната и киселото мляко.
Печурките се измиват, отстраняват се пънчетата, посоляват се и във всяка гъбка се поставя малко масло. Поставят се в тавичка с малко вода и се поставят да се запечат в мощно загрята фурна.
Предпочитам тази обработка като опция на пърженето, а и сосът от гъбите става доста по-вкусен. Опитайте го на сол.
В тиган се сгорещява останалата част от маслото, прибавя се малко зехтин и се запържва ситно нарязаният лук и чесън до златисто.
Деглазира се с бялото вино и котлонът се понижава. След като виното се поизпари, се прибавя сместа от сметаната, синьото сирене и киселото мляко. Подправя се с черен пипер и индийско орехче.
Котлонът се изключва. Бърка се, до момента в който се образува хомогенна примес.
Внимание, сметаната не би трябвало да завира!
Талиателите се пускат във вряща подсолена вода с малко зехтин и се варят към 5-7 мин.
В кухненски робот смесете леко охладени запечените гъби дружно със соса им, измития и измит магданоз, сметановия сос и пюрирайте.
Отцедете сварените талиатели и ги смесете с пюрето. Изчакайте усетите да се смесят и сервирайте с бяло вино.
Източник: trafficnews.bg
КОМЕНТАРИ